De 13 a 22 de julho de 2002 está acontecendo a II Cavalgada Aparados da Serra, de Bom Jardim da Serra (SC) à São Francisco de Paula (RS).

Depois de terem saído da Serra do Rio do Rastro, em Bom Jardim, os cavaleiros se deslocaram para São José dos Ausentes, percorrendo em torno de 120 quilômetros.

“Eles andam em torno de 50 quilômetros por dia”, avisa Alziro, chefe de gabinete da Prefeitura de São José dos Ausentes.

No domingo os cavaleiros se reuniram em uma fazenda particular, chamada Nova e hoje eles estão cavalgando rumo ao CTG Rodeio da Saudade, que também se localiza em São José dos Ausentes, só que distante cerca de 55 quilômetros da mesma.

Alziro adianta que hoje à noite haverá um churrasco que a Prefeitura de São José dos Ausentes dará aos cavaleiros como forma de homenageá-los e que amanhã haverá um carreteiro ao meio dia.

Quando, porém, eles não tiverem as refeições dadas pelas prefeituras, quem “age” são os carros de apoio de cada grupo ou piquete, que são os responsáveis por manter o alimento sempre preparado quando os cavaleiros chegam nos acampamentos.

Os carros de apoio percorrem o mesmo trajeto que os cavaleiros, indo, entretanto, na frente deles, a fim de chegarem nos locais de alojamento antes que os participantes.

Ao chegarem, montam o acampamento e preparam o alimento para os cavaleiros, que, obviamente, estão cansados, com fome e, portanto, não possuem condições de fazerem eles mesmos o alimento.

Geralmente cada piquete leva no carro de apoio uma cozinheira ou alguém que saiba cozinhar para manter o corpo fisicamente preparado para a maratona do dia posterior.

Nestas refeições o que mais se enxerga é o churrasco e o carreteiro, mas também é permitido muita massa, arroz, couve cozida, batata doce, farofa, galeto, marmelada, dentre tantas outras comidas tipicamente gaúcha.

Na verdade, o que importa é uma comida boa, não precisa necessariamente ser típica.

Fonte:
Alziro Rocha
Equipe Inema